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カテゴリ:Kaffeepause( 50 )

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いつものようにお買い物に行ったら

今年初もののイチジクを見っけ☆



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美味しいかどうか不安だったので

5個だけお試しに♪



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生で食べるのもいいけれど

せっかくなので

ひんやりデザートのパンナコッタにあしらってみましたよ~~

冷蔵庫で冷やし固めたパンナコッタには

とろり~とハチミツを掛けて

スライスしたイチジクをのせ

ピスタチオとタイムの葉をデコレーション!

とても可愛らしくなりました♪

実はパンナコッタの中にもタイムの風味が入っています
(牛乳・生クリーム・お砂糖と一緒にタイムを煮ました)



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それとは別に・・・

そろそろオーブン遊びが恋しくなってきたので





先日のIKEAでも買うか迷った

シナモンロールを同時進行で焼きました



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今回はいつものレシピより更にふんわりさせ

フィリングにはクルミとレーズンをたっぷり入れたので

うまうまです(笑)


スイスの短い夏もそろそろ終わりつつあるのかな?と
思わせる陽気になってきました

これからは大好きなオーブン遊びが楽しめそうで
とても嬉しいです!!




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by liebekatzen | 2019-08-23 00:01 | Kaffeepause | Comments(16)
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先日のレモンティラミスに使ったレモンカードが

レモンカードというのは
レモン果汁・バター・お砂糖・卵を混ぜて凝固させたイギリス発祥の濃厚なクリームのこと!




まだ残っているので

これをどうにか使えないかと考え

いつものように簡単スイーツを作りました♪



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先ずは私の定番レモンカード入りマフィンです



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ただのマフィンではつまらないので

ヨーロッパで幸運のシンボルと言われている

てんとう虫&クローバーをあしらってみましたよ♪

ふふ、可愛いでしょう?

レモンの香りがふんわり漂って、美味しく仕上がりました☆



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2種目のスイーツは・・・



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トーストしたパンにレモンカードをたっぷり塗って

バナナの輪切りをのせ、その上にラズベリーとブルーベリーを

ちょこんとトッピング♪



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まるでケーキを食べているような感覚で

女子力アップ&超ハッピーに!!

どちらもとっても簡単なので

もしも冷蔵庫にレモンカードが残っていたら

ぜひお試しを☆




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by liebekatzen | 2019-08-18 00:01 | Kaffeepause | Comments(23)
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今日は今週末デザートのご紹介ですよ~~~♪

暑い夏でも爽やかに感じられる

レモンティラミスを作りました



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材料はこんな感じ!

本場イタリア産のマスカルポーネ&フィンガービスケットに

レモンリカーのリモンチェッロとレモンカード

スイスで暮らしていいと思える瞬間のひとつ…
ヨーロッパ(今回はお隣イタリアとイギリス)の食材が手軽に買えること♪



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始めにマスカルポーネクリーム(お砂糖とレモンピール入り)を作り、器へ



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リモンチェッロに浸したフィンガービスケットをその上に重ねて

再度マスカルポーネクリームを入れ

最後はレモンカードをかけて

ピスタチオとミントでお化粧したら、完成です☆



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小さな器だと、すぐにお代わりが欲しくなるので

大きな器でも作っておきました(笑)










過去にはこんなティラミスをご紹介しています



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これはおまけ!

最近ブロ友さんの所で興味を持った「キュウリのビール漬け」

アレンジして唐辛子を入れてみました

ポリポリとおやつ感覚で頂けますよ~~♪

スイス人の主人も美味しいと太鼓判(笑)

我が家でブームのスナックキュウリ…携帯と比べたら、大きさがわかりますか?

Sさん、美味しいレシピをありがとうございます




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by liebekatzen | 2019-08-12 00:01 | Kaffeepause | Comments(10)
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今回は新婚時代にハマっていた

ぷるんぷる~~んの豆乳ゼリーのご紹介です!

約10年ぶりに作りました(笑)



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毎回のように言っていますが(笑)

今回の豆乳ゼリー、とても簡単なんですよ~

材料はなんと、豆乳・パームシュガー(お饅頭ではありませんよ)ゼラチンだけ!!

本当は黒糖を使いたいところですが

スイスで黒糖を見つけられないので

一番黒糖に近いパームシュガーで代用しています



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トッピングもできれば小豆を使いたいですよね~

見た目が似ているブルーベリーで

大目に見てくださいね☆



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蜜もゼリーと同じく

豆乳とパームシュガーを混ぜて溶かしただけ

豆乳には脳を活性化させるレシチン
更年期障害を軽減させるイソフラボンや
若さを保つ抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれているので
積極的に摂りたいですね

少し色が白っぽいのは黒糖ではないからです



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冷蔵庫で冷やし固めれば、完成☆

これはとても優しい味わいで

ぷるんとした喉越しが癖になりうそう♪

心にも体にも優しいぷるんぷる~~んの豆乳ゼリーは如何ですか?

みなさんもぜひ!!




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by liebekatzen | 2019-08-09 00:01 | Kaffeepause | Comments(12)
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私が暮らしているここスイスは乳製品が豊富に揃っている国なので

それを使わない手はありませんよね~



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今回は私たちが毎朝食べている

スイスの美味しいナチュラルヨーグルトを使って

簡単シャーベットを作りました

材料はご覧の通り

ナチュラルヨーグルト・季節のフルーツ(ブルーベリー)

ハチミツにレモン果汁だけですよ~~♪

このハチミツはご近所さんからドイツ旅行のお土産でもらいました
なんとハンブルグの街中で蜂さんが蜜を集めてくれたものらしいです
とてもまろやかで癖のない風味に、驚きと感動です



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鍋にブルーベリー・お砂糖・レモン果汁を入れて火にかけ

ジャムになる手前(少し固め)で止め

ヨーグルトとハチミツの入ったボールに流し込み

全てを混ぜて冷凍庫で冷やし固めれば・・・



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夏に相応しい美味しいスイーツの出来上がり☆

どなたでも作れる簡単スイーツ

ぜひ作ってみてくださいね!

太陽の下でシャリシャリの食感が美味しいよ♪


今回はブルーベリーを使いましたが
旬のフルーツでいろいろとお楽しみください




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by liebekatzen | 2019-08-07 00:01 | Kaffeepause | Comments(14)
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冷蔵庫を開けたら、主人が使った

パイシートが1枚残っていたので

今回はスイス風ミルフィーユを作ってみました!

でもでも・・・

想像以上にパイ生地がぷっくら膨らんで



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こんなにボリューミーになりました(笑)

食べるときは

パイ生地はすぐにクシュッと小さくなり

あまり問題はなかったので、ホッ☆

カットの断面はご想像にお任せね!



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ミルフィーユを焼いたあとに

ご近所さん(男性)がドイツ人のお母さんと一緒に作ったと言う

ルバーブのケーキをお裾分けしてくれました

甘酸っぱくて、美味しかったです!!

このケーキ、ドイツでは定番中の定番だとか?!



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これが何かわかりますか?

歴史上最も古い作物のひとつ・・・『フェンネル』です

和名はウイキョウ!



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これを使って、週末の晩ごはん

フェンネルグラタンを添えたポークフィレ♪

両面を焼いておいたお肉の上には

バターと一緒にセージ・オリーブ・ドライトマト・ピスタチオ・レーズン混ぜてのせ

オーブンで5分ほど焼いたら、出来上がり☆

とても楽しいお料理なので

興味がありましたら、ぜひトライしてみてくださいね~



そうそう、上記のフェンネルは

スイスにはお茶(Fencheltee)もあって、よく飲まれています

腹痛やおならに効果あり・・・特に赤ちゃんや幼児に適しているとか?!

さらには風邪や咳、頭痛(偏頭痛)にも効果があるらしいです

そんな理由から、多くの人々に愛されています!!

少し苦いので、苦手な方はハチミツを入れると、いいそうです

フェンネルのミニ知識でした☆




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by liebekatzen | 2019-05-20 00:04 | Kaffeepause | Comments(14)
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久しぶりに美味しいコーヒーを求めて、チューリッヒまで♪

今回は主人お勧め Bar45

店内は暖かな陽が差し込んで、とても気持ちがいい

ここでゆっくり新聞を読むのが通だとか(笑)



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目の前はトラムが行き交うチューリッヒのメイン通り Bahnhofstrasse



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実はこの建物スイスを代表する銀行本店内にあるのです!



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ゆっくり丁寧に淹れられたカプチーノと

カスタードタルトを一緒に♪

Bar45と言うくらいですから

おそらく夜になると、仕事帰りの人で賑わうのでしょう

明るい時間帯のカフェパウゼにお勧めです

チューリッヒにいらしたら、ぜひ!




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by liebekatzen | 2019-05-01 02:00 | Kaffeepause | Comments(8)
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以前お伝えしましたよね~

で、5月は主人がメニューの担当になったそうです!

前菜→メイン→デザートとフルコースを提案しなくてはならないので

デザート作りの経験のない主人のために

今日は簡単なレクチャーをしてあげましたぁ♪



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5月と言えば、スイス産の苺の最盛期

そこで、苺を使ったティラミスを♪

中にはお手製の苺&ルバーブのコンフィを入れています




コンフィ→苺→フィンガービスケット→マスカルポーネクリームを

数回繰り返すだけ(笑)

これなら、主人でも問題なし!!



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苺ティラミスを作っている主人の横で

私は今が旬のルバーブでコンポートをささっと煮ておりましたぁ

材料はルバーブ・レモン汁・お砂糖これだけです!

明日の朝ごはんのヨーグルトに入れようっと☆



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うふふ~

早速冷蔵庫で冷やしたティラミスを頂っきま~~~す♪


旬の食材はそれだけで季節を感じられ
身も心もうきうきさせてくれますね!




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by liebekatzen | 2019-03-25 00:01 | Kaffeepause | Comments(10)
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この日のカフェパウゼはいつものスタバで

ラズベリーマフィン♪

ふふ、よく見ると・・・

ラズベリーもハート型なんですよ~~(笑)

わかりますか?



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自宅ではスイスの可愛いチョコクッキーで

カフェパウゼ♪



++++++++++



昨日(スイス時間ではまだ今日ですが)は朝から一日中

インターネットの接続ができなくて、困りました。

ブログ巡りはもちろんメールチェックも全くできなかったので

日本時間の今日まとめて訪問させてもらいます。

少々お待ちくださいね☆




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by liebekatzen | 2019-02-14 00:28 | Kaffeepause | Comments(11)
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チューリッヒにある日本食材店にお買い物へ

どうしてもえのき茸が欲しかったので、1袋約600円もするものを2つ・泣

最近午前10時ごろになると

なぜか小腹が減るのです(笑)

なので、今回は手軽に本屋さんの中にあるスタバで

いつものカフェラテと初めてのレモンマフィン♪

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窓際の席に座ったら・・・

正面にクリスマスモードのショーウィンドウが見えました☆

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初めてのレモンマフィンの中には

レモンクリームがたっぷりと♪

甘酸っぱくて、とても美味しい。

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カフェ・パウゼを終えて外に出てみると

あちらこちらのカフェでは冬支度がしてありました。

きゃ~、冬はもうそこまで?!

スイスの秋はもう終わってしまうのでしょうか?




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by liebekatzen | 2018-10-27 00:00 | Kaffeepause | Comments(20)

その日、その瞬間、目に留まったものを♪スイスだったり、日本だったり。コメントはいつでも大歓迎!


by liebekatzen