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2019年…今年の初焼きは『アーモンドケーキ』

実は主人はダイエットを始めたと同時に

男性だけのお料理クラブに参加しました。

そこで頂いた料理雑誌に美味しそうなこのケーキが掲載されていたので

お菓子はほとんど未経験の主人に代わって、私がトライ!!



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このケーキ、本当に美味しいです♪



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美味しさのポイントはアーモンドに似た香りを持つリキュール

『アマレット』

原料はなんと杏の核だそうです!

ケーキ自体はとてもドライなので、たっぷりアマレットを加えた

シロップを掛けて頂きます♪

マジで病み付きになりそう(笑)

大和くんのお誕生日祝い…今年の初焼きは大成功でした☆




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by liebekatzen | 2019-01-04 00:34 | Backen | Comments(12)
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我が家の定番コニャックケーキ

毎年必ず1回は焼かずにはいられないほどのお気に入りです♪


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レーズンを最低一週間はコニャックに漬け込んで

焼き上がったケーキの上からもたっぷりコニャックを・・・

とてもシンプルだけど、大人風味で本当に美味しいのです。


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これは誰にでも作れるプルーンの紅茶漬け

冷蔵庫で日持ちするので

作っておくと、ふいのお客様にも便利ですよ~

熱々の紅茶・グランマルニエ・お砂糖少々にプルーンを漬けるだけ


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ダイエット中の主人にはナチュラルヨーグルトの上に

私はバニラアイスの上にのせて頂きます♪


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あは、これはクリスマスにはあまり関係ありませんが

爽やかな風味が美味しいので

よく作るアップルマフィンです。


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ちょうどお友達のおうちに呼ばれていたので

手土産代わりにたくさん作りました!

クリスマスのデザートにお困りの方がいましたら

参考にして頂けると、嬉しいです☆




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by liebekatzen | 2018-12-16 00:13 | Backen | Comments(16)
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たぶん・・・これが今年最後のクリスマスクッキーになるかな?

実はこのクッキー

失敗から生まれたもので(笑)

本当は搾り出しで丸い円を描きたかったのですが

生地が軟らかすぎて

うまく搾り出せず、急遽型に入れて焼きました(汗)

でも、機転が効いたお陰で、とっても美味しく仕上がって

ルンルン♪


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スイスでは冬になると、柑橘系のフルーツをよく使うので

今回もオレンジピールをたっぷりと生地に入れました!

焼き立ての香りはもちろん、お口の中に入れても

オレンジの風味がふわ~っと広がって、うん美味しい♪

「失敗は成功の母」とはよく言ったものだなぁ・・・

と一人関心しちゃいました(笑)


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もちろんイチゴちゃんのクンクンチェックに合格しましたよ(笑)




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by liebekatzen | 2018-12-12 00:47 | Backen | Comments(8)
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今回はクリスマスらしくちょっぴり華やかに

エスプレッソクッキーを作ってみましたぁ~!

生地の中にはインスタントのエスプレッソ・カカオ・スティックアーモンドを混ぜ込んで

焼き上がったら、自分好みにデコレーション♪


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なかなか可愛らしくできたと思うのですが・・・

如何でしょうか?

スイスのクリスマスクッキーは

とても簡単で、美味しいので

みなさんもぜひ作って、楽しんでくださいね~♪

いよいよ今週末は第2アドベントです☆




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by liebekatzen | 2018-12-08 00:00 | Backen | Comments(10)
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12月6日はサンタクロースの起源とも言われている聖ニコラウスの命日です。

毎年この日にスイスのドイツ語圏では

グリッティベンツを言う人間の形をしたパンを食べる習慣があります。

なんと16世紀から続いているとか!!


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縁あって私はスイスに暮らしているので

今回初めてそのパンを作ってみましたよ~!


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またこの日は聖ニコラウスの命日にちなんで

子供たちに贈り物をする習慣もできました。

殻付のピーナッツやクルミにみかんが主な贈り物です☆

私も早速イチゴちゃんと大和くんのために♪


一般的にこの贈り物を入れるものはジャガイモを保管するための麻袋です。
子供の頃、悪いことをしたら
大きな麻袋に入れられた苦い思い出がある義弟は
12月6日のこの贈り物がとても怖かったとか(笑)


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それにしても初めて作ったグリッティベンツの顔が・・・

何度見ても「わっはっはー」と笑っているみたいですね(笑)




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by liebekatzen | 2018-12-06 00:00 | Backen | Comments(22)
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スイスの伝統的なクリスマスクッキーの中でも

最もポピュラーで主人の大好物「Mailänderli」を

今回はネコ型で作ってみましたよ~!


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いくらネコ好きと言っても・・・

ちゃんと正統派のも作らないとね(笑)

ダイエット中の主人のためにほんの数個小さな星型で♪


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これは大和くん♪


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そしてこれはイチゴちゃん♪


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そして最後は…初めてクッキーでの2ショット☆

左がイチゴちゃんで、右が大和くん♪


全てのクッキーは1枚ずつしかないので
しばらくは勿体無くて食べられそうにありません(笑)
でも、お味はシンプルながらとってもいいんですよ!!




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by liebekatzen | 2018-12-02 00:10 | Backen | Comments(16)
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12月に入ると、すぐに第一アドベントなので

急いでクリスマスクッキー作りを♪


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年甲斐もなく、可愛いものを見ると

キュンキュンしてしまう私・・・(笑)

今年はトナカイクッキーにトライです!

生地の中にはオレンジピールとジンジャーを少々

そう言えば、昔も可愛いクリスマスクッキーを作った記憶が↓



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恒例の大和くんのクンクンチェックも忘れずに(笑)

残念!大和くんにピントを合わせるの忘れたー(汗)


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このトナカイクッキーは

今年新たに仲間入りしたこの缶に入れて、しばらく保存します。

この缶には珍しくネコちゃんが描かれているんですよ!

よく見かけるのはワンちゃんやクマちゃんのものなので

猫バカの私は当然買わずにはいられません(笑)




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by liebekatzen | 2018-11-29 00:00 | Backen | Comments(30)

スイス的 Schokolade-Babka♪

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今回のオーブン遊びはバブカです♪

バブカって、何?と思いました(笑)

ちょこっと調べてみると・・・

東欧で人気のあるユダヤ教バージョンのバブカは

イースト生地にチョコレートを折込み、四角い型で焼いたお茶菓子だそう!

個人的にはお菓子というよりパンに近いと思いますよ。

私はそのチョコーレートの中にオレンジピールをたっぷり入れてみました。

スイス(ヨーロッパ)では気温が下がってくると

食べ物や飲み物に柑橘系を加える習慣があるのでね☆


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出来上がりを先ずはイチゴちゃんとカシャ☆


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続いて、大和くんとカシャ☆

実は今回のバブカの生地は

↓前々回のシナモンロールと前回の丸い編み込みツォップと同じ生地なんですよ~






一つの生地で3種類のおやつが楽しめるって、なんて幸せなんでしょう♪

うふふ~(笑)




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by liebekatzen | 2018-11-20 00:00 | Backen | Comments(10)
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今日は大好きなオーブン遊びの日♪

スイスの『Rund geflochtener Zopf』(丸い編み込みツォップ)を焼きました!


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生地を八等分して

2本一組でどんどん編み込んでいくと・・・


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ほら、丸い編み込みツォップになるんですよ!


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ふふ、これ何だ?(笑)


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これはシリコン製のマグネット!

天板にシートをのせると、時々隅っこが丸まったり動いたりするので

こうしてストッパー代わりをしてくれる優れもの☆


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さぁ、試食タイムです!!

温かいコーヒーでも淹れましょうね~

ルンル~~~ン♪

只今家中甘くて、いい香りに包まれています。

とっても幸せ☆




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by liebekatzen | 2018-11-14 00:00 | Backen | Comments(20)
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だんだん気温が下がってくると

なぜかシナモン風味が恋しくなって・・・

スイス風のFranzbrötchenを焼きました♪

フランツさんが考案したパンのことかな?と思って

主人に聞いたら

ドイツ語で「フランスの」という形容詞は「französisch」だから

これはフランスの小さなパンという意味だそうです(笑)


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基本の生地は↓ツォップパンと同じ!


その中にカルダモンパウダーを少し入れて

シナモンロールの要領でお砂糖・シナモン・バターのフィリングをのせ

クルクル巻いて、焼けば出来上がり!!

最後はアイシングはせずに軽く粉糖をかけて召し上がれ♪

シナモンとレーズンは相性がいいので、今回のレシピにはありませんでしたが入れてみました!

濃い目に淹れた温かいコーヒーを用意して

自宅でひとりKaffee-Pauseを楽しみます☆

只今主人はダイエット中につき、食べることができません(泣)


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少し前までならお外のカフェを楽しめたのですが

これからは風邪を引きたくないので

自宅でのKaffee-Pause率がアップしそうな予感(笑)




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by liebekatzen | 2018-11-06 00:04 | Backen | Comments(12)

その日、その瞬間、目に留まったものを♪スイスだったり、日本だったり。コメントはいつでも大歓迎!リンクフリーです。


by liebekatzen
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