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スイス的 Russenzopf & Rosenkuchen♪_c0341757_22590375.jpg



明日の午後にご近所さんをカフェパウゼにお招きするので

お茶菓子を焼いておきました♪

これはRosenkuchen(ローゼンクーヘン)

Roseはバラで、KUchenはケーキという意味ですが

直訳すると、バラのケーキ!?

でも、生地にはイースト菌が含まれているので

ケーキというよりはパンに近いです

一見すると、シナモンロールのようですが

フィリングはへーゼルナッツパウダー・お砂糖・レモン果汁・生クリームなので

風味は少し違います

一応バラの花束に見立てています(笑)



スイス的 Russenzopf & Rosenkuchen♪_c0341757_20200502.jpg



もう一つ同じ生地を使って

Russenzopf(ルッセンツォップ)

こんな風にみつ編みをして、オーブンで焼きます



スイス的 Russenzopf & Rosenkuchen♪_c0341757_22593133.jpg



はい、出来上がりました!!

う~~~ん、いい香り♪



スイス的 Russenzopf & Rosenkuchen♪_c0341757_22591848.jpg



この部分がとても香ばしくて・・・

一番美味しいんですよ(笑)

ご近所さんにも気に入ってもらえますように☆




いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2020-02-24 00:03 | Backen
スイス的 Gâteau au chocolat★_c0341757_22500389.jpg




やっぱり何か物足りない気がして・・・



スイス的 Gâteau au chocolat★_c0341757_22501767.jpg



我が家の定番

ガトー・オ・ショコラを焼きました♪



スイス的 Gâteau au chocolat★_c0341757_22502906.jpg



で、いつもと違う点は

ケーキの間にお手製のアプリコットコンフィを挟んであること!

以前から主人が言っていました

間にコンフィを挟めば、お手軽なザッハトルテになりそう♪って(笑)



スイス的 Gâteau au chocolat★_c0341757_22504118.jpg



試食してみましたが

想像通り、うまい具合に

なんちゃってザッハトルテになりました!!

みなさんもぜひ♪




いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2020-02-16 00:10 | Backen
スイスでも 栗原さんのレモンケーキ♪_c0341757_22382854.jpg



何だか甘いものが欲しくなったので

おうちにあるもので簡単にできるものは・・・

な~に?

と自問自答(笑)



スイスでも 栗原さんのレモンケーキ♪_c0341757_22385506.jpg



前回の帰国時にレモンケーキの型を買っておいたので

それを使うことにしました

いつもは↓このタイプを作りますが





今回は初めて栗原さんのレシピを参考に

アイシングにはレシピの量以上にレモン果汁をたっぷりと




スイスでも 栗原さんのレモンケーキ♪_c0341757_22392181.jpg



罪悪感を少しでも軽くするために

爽やかレモンを使ってのカフェパウゼ♪

ご近所さんにお裾分けしましたが

とても美味しいと言ってもらえ

大成功でした!!





いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2020-02-03 00:30 | Backen
スイス的 Galette des rois → Dreikönigskuchen♪_c0341757_22485796.jpg



1月6日の我が家の恒例・・・

Dreikönigskuchenを焼きました♪



↓確か去年は日本へ発つ日だったので

チューリッヒ空港で急遽買い求め、パクリ(笑)





スイス的 Galette des rois → Dreikönigskuchen♪_c0341757_22494682.jpg



最近は日本のみなさんは

フランスのガレット・デ・ロアをお店で買ったり

ご自分で焼いたりしていますよね~



スイス的 Galette des rois → Dreikönigskuchen♪_c0341757_22492166.jpg



スイスでは三人の王様のパンと言う名の

Dreikönigskuchenを食べるのが一般的です!

お食事パンではなく、少し甘いパンなので

おやつ感覚で♪

美味しい香りに釣られて
今年の干支のネズミさんも寄ってきましたよ~(笑)



スイス的 Galette des rois → Dreikönigskuchen♪_c0341757_22501621.jpg



そして、一番のお楽しみ・・・

今年のフェーヴ獲得者は

うふふ~、私でした!!

2020年、今年もたくさんいいことあるといいなぁ♪




いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2020-01-08 23:59 | Backen
スイス的 お節に飽きたら・・・Zwiebelkuchen♪_c0341757_18222143.jpg



気付けば・・・

あっという間に一年で一番大切なイベント

クリスマスが終わってしまい

新年もいつの間にか明けていました(笑)

スイスでお正月は新しい年になったというだけで
特別何もしないので、日本人の私には少し物足りないです



スイス的 お節に飽きたら・・・Zwiebelkuchen♪_c0341757_18223395.jpg



何となく気が抜けてしまうそんなときは

心温まる美味しいものを食べましょう♪

と言うことで



スイス的 お節に飽きたら・・・Zwiebelkuchen♪_c0341757_18281545.jpg



↑11月に訪れたベルンの玉ねぎ祭りを思い出し

Zwiebelkuchenを焼きました♪











スイス的 お節に飽きたら・・・Zwiebelkuchen♪_c0341757_18224544.jpg



どこを切っても玉ねぎだらけ(笑)

これで明日は血液サラサラ間違いなし!

日本のみなさん、お節に飽きたら

ぜひZwiebelkuchenをどうぞ♪




いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2020-01-06 00:12 | Backen
スイス的 ちぎりパン de クリスマスツリー♪_c0341757_22125942.jpg



クリスマスを目前にして

家族やお友達が集まる機会が多くなりますね~

そんなときのアペロに最適なちぎりパンを焼きました♪



スイス的 ちぎりパン de クリスマスツリー♪_c0341757_22170610.jpg



オレガノ・パセリ・ローズマリーを混ぜた生地を

タコ焼きサイズに丸め

その中に小さくカットしたモッツァレラチーズをイン!

三角形につないでいくと

可愛くて、美味しいクリスマスツリーの完成です(笑)



スイス的 ちぎりパン de クリスマスツリー♪_c0341757_22163370.jpg



モッツァレラチーズがはみ出したこの部分がカリッとして、一番好み♪

甘くないパンなので、ワイン等お酒に合いますよ



スイス的 ちぎりパン de クリスマスツリー♪_c0341757_22180815.jpg



この日のおやつは

クリスマスバージョンのチョコ&くるみのマフィン



スイス的 ちぎりパン de クリスマスツリー♪_c0341757_22183839.jpg



いつものマフィンに星を散りばめただけですが

ちょっぴりクリスマス気分♪


みなさんはどんなクリスマスをお過ごしになるのでしょう?
準備は進んでいますか?




いつもありがとうございます☆




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by liebekatzen | 2019-12-17 00:02 | Backen
スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_01274722.jpg



今年の我が家のクリスマスクッキー第3弾ですよ!

スイスでとてもポピュラーなSpitzbuben

(ジャム入りクッキー)を作りました



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_01300743.jpg



バター・小麦粉・粉砂糖・塩・卵の白身を混ぜ合わせ

冷蔵庫で冷やし固めてから

クッキーの型抜きでゆっくり丁寧に抜き取ります



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_01303337.jpg



生地がとても繊細なので、型抜き後再び冷蔵庫で休ませ

落ち着いたら、200度のオーブンで8分ほど焼けば

ほぼ出来上がり♪

最後に粉砂糖でお化粧をし

間にジャムを挟めば、完成!

もちろんジャムは手作りです
赤いものはラズベリーで、黄色いものはアプリコット

クリスマスまでのカフェパウゼに最適です☆



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_22561739.jpg



ここからはおまけ

最近我が家で楽しんだおやつのご紹介です

知り合いの方から、リンツでのチョコレート作りに誘われました

でも、チケットは1枚なので

私は遠慮して、主人が参加☆



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_22563136.jpg



細かい作業が苦手な主人が一生懸命作ってくれました

お口に入れたら・・・美味しいこと!!

大きい箱のほうには主人手作りのシャンパントリュフが入っていたのですが
新鮮なうちに食べないといけなかったので
すでに完食で、写真はなしです(笑)



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_00395833.jpg



これは一時帰国のときに見つけた

即位正殿の儀をお祝いした記念のお菓子です

中には私の大好きな栗餡が♪

優しい味わいにほっこりです



スイス的 クリスマスクッキー Spitzbuben★_c0341757_01374373.jpg



最後は主人が日本で見つけた桐箱に入ったカステラです

富士山が大好きな主人は

メーカーさんの策略にまんまと引っ掛かりましたね(笑)

美味しいおやつに囲まれて・・・

幸せなカフェパウゼがもう少し続きそうです




いつもありがとうございます☆




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旅行・お出かけ部門に応募します




by liebekatzen | 2019-12-09 00:32 | Backen | Comments(4)
スイス的 クリスマスクッキー Mandel-Küsse★_c0341757_22240444.jpg



我が家のクリスマスクッキー第2弾は・・・

Mandel-Küsse

訳すと、アーモンドキッス☆

とても可愛らしいネーミングですよね~



スイス的 クリスマスクッキー Mandel-Küsse★_c0341757_22220476.jpg



材料はバター・お砂糖・小麦粉・コーンスターチ・卵・塩に

カルダモンパウダーです

これらを混ぜたら、クルミ大に丸くまとめ



スイス的 クリスマスクッキー Mandel-Küsse★_c0341757_22223578.jpg



生地にお砂糖をパラパラ掛け、アーモンドをムギュッとね(笑)



スイス的 クリスマスクッキー Mandel-Küsse★_c0341757_22230315.jpg



160度のオーブンで、約15分ほど焼けば

出来上がり♪



スイス的 クリスマスクッキー Mandel-Küsse★_c0341757_22233631.jpg



スイス(ヨーロッパ)では冬になると

体を温める効能のあるスパイスをよく使います

今回はカルダモンパウダーを入れましたが

ほんのり香って・・・

あぁ、いよいよクリスマス間近だなぁと感じます




いつもありがとうございます☆




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旅行・お出かけ部門に応募します




by liebekatzen | 2019-12-04 00:22 | Backen | Comments(4)
スイス的 クリスマスクッキー Mailänderli★_c0341757_19091769.jpg



今年は気付いたら

あっという間に12月に突入・・・

大慌てで、クリスマスクッキー作り♪

主人のリクエストに応えて

先ずは手慣らしを兼ね、スイスで一番オーソドックスなMailänderliを



スイス的 クリスマスクッキー Mailänderli★_c0341757_19093177.jpg



材料は至ってシンプル

バター・お砂糖・小麦粉・卵・レモンピールです

とても素朴で優しい味だと思います

きっとハイジとペーターも食べていたのでしょうね(笑)



スイス的 クリスマスクッキー Mailänderli★_c0341757_19084861.jpg



出来立てを大和くんにチェックしてもらいましょう!

にゃかにゃかいいかんじだにゃ★



スイス的 クリスマスクッキー Mailänderli★_c0341757_19084037.jpg



余った生地を使って

猫ちゃんサンタさんを1枚ね~(笑)

所々から出ているレモンピールがまるでおヒゲのようですね



スイスの子供たちは

こうしたお母さん手作り(最近は買ったものも多いですが)

クリスマスクッキーを食べながら

クリスマス当日を心待ちに時間を過ごします




やっぱりネコはかわいい162.png

いつもありがとうございます☆




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旅行・お出かけ部門に応募します




by liebekatzen | 2019-12-01 00:40 | Backen
スイス的 秋のおやつ Apfel-Zimt-Kuchen♪_c0341757_21515503.jpg



先日主人を空港で見送ったあとに





栄養補給で頂いたりんごのケーキが忘れられず

自己流にアレンジしてみました



スイス的 秋のおやつ Apfel-Zimt-Kuchen♪_c0341757_21511527.jpg



180度でじっくり1時間焼き上げたので

こんがりいい色になりました♪



スイス的 秋のおやつ Apfel-Zimt-Kuchen♪_c0341757_21523588.jpg



もちろんりんごはスライスではなく、粗みじんに!

こうすることで、生地はカリッと

中はしっとりするので、バランスがよくなることがわかりました☆

シナモンと大好きなレーズンをたっぷりと

とても秋らしいおやつの完成です♪




↓爽やかレモンマフィンを
ぽちっとしていただけると、嬉しいです!

いつもありがとうございます☆






by liebekatzen | 2019-09-30 00:01 | Backen | Comments(10)

その日、その瞬間、目に留まったものを♪スイスだったり、日本だったり。


by liebekatzen