スイス的 春のキノコ編笠茸 de 男子ごはん♪

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先週末の日曜日

主人が腕を振るって、新しいスイス料理にトライ!

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いつもはドライの編笠茸を使っていますが

今が旬なので、今回初のフレッシな編笠茸を♪

見た目はちょっぴりグロテスクだけど、旨みをたっぷり含んでいるので

信じられないくらい美味しいキノコなんですよ!

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子牛肉をサッと焼いて、オーブンで温めておきます。

その間にクリームソースの中で春玉ねぎをコトコト・・・

春玉ねぎが煮えたら、お肉を投入して出来上がり。

付け合せはアルザスで買ってきたシュペッツリだよ~~!

味の引き立て役はレモンピール☆

主人よ、美味しいお料理をどうもありがとう♪



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by liebekatzen | 2018-05-01 00:22 | Kochen | Comments(10)
Commented by pikorin77jp at 2018-05-01 00:54
このキノコからいいお味がでるんですね、、、 日本にはありませんから 干ししいたけか、、、な?新玉ねぎいただいたんです。コトコト煮れば美味しいのですね、やってみます。美味しいお肉を買わなくては、、、
Commented by bankanae at 2018-05-01 09:12
新しい 料理 この二つのワードはうちの旦那はんには無い!
編笠茸ってスゴく美味しいと教えて貰ったので探してみましたがこちらの庶民スーパーには無いです
高級なスーパーやデパートなら有りそうですね
Commented by ayayay0003 at 2018-05-01 10:12
おお~編笠茸のお出しが効いたスープ
最高に美味しそう~☆
きのこは、見た目は色がイマイチに見えちゃうけど
その旨みは凄いからね~♡
こんな美味しいお料理を作れるご主人さま尊敬しちゃう(*^^)v
Commented by Room230 at 2018-05-01 15:53
Liebeさんからの贈り物の編笠さん、本当に見た目は微妙なのに、美味しさは格別でした!!
でも、ドライは言うほどグロでもないよね?
生の編笠は…さすがに強いけど(笑)
Commented by hillfigure at 2018-05-01 17:12
旦那様の手料理ももちろんおいしそ〜だけど
付け合わせの「シュペッツリ (Spätzli)」に
興味新々(°心∀°)ワクワク~♪
食べてみたいヨン♪
Commented by liebekatzen at 2018-05-01 20:02
> pikorin77jpさん

日本でも場所によってはこのキノコを採ることが
できるようですよ~!
と言っても、全然メジャーではありませんが…
もし見かけましたら、一度お試しを☆
Commented by liebekatzen at 2018-05-01 20:10
> bankanaeさん

ご主人に今からお料理をしてもらうのは
たぶん難しいでしょうから、ぜひとも息子ちゃんには
お料理を頑張ってもらいたいです!!
今時の男子はお料理できると、ポイント高いですよ~~♪

日本だと、北海道でこのキノコが採れるようです。
Commented by liebekatzen at 2018-05-01 20:21
> ayayay0003さん

こんにちは!
お料理大好きなアリスさんにはぜひとも
この美味しい編笠茸をお試しして頂きたいでーす☆
見た目に反して、いい仕事をしてくれます(笑)
主人のストレス発散法はお料理なので、私はとても助かっていますよ~。
もしも春にスイスにいらしたら、ぜひ我が家で一緒にどうぞ♪
Commented by liebekatzen at 2018-05-01 20:51
> Room230さん

編笠茸の美味しさを日本でも広めたいですね~♪
まずは全国区で編笠茸の販売を!
生は難しいから、ドライからどんどん広めましょう。
って、私は編笠茸組合の者ではありませんけどね(笑)
Commented by liebekatzen at 2018-05-01 20:57
> hillfigureさん

シュペッツリは日本のすいとんのようなものかな?
小麦粉と水と卵を混ぜた生地を熱湯の中に入れて
浮き上がったら、できあがり!という簡単なものだよ。
アルザスに行ったときに乾燥モノをゲットしたんだ♪
今なら、まだあるから我が家へ飛んでおいで☆(笑)
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