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スイスでも いちじくのタルト♪

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今日は最近目出回り始めたイチジクを使ってタルトだよ~♪

実は私、生のイチジクを今まで食べたことがありません。

もちろんドライはありますよ!

だから、どんな感じに仕上がるのかちょっぴりドキドキ☆

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タルト生地を型に入れ、準備しておいたアーモンドクリーム

(バター・粉糖・卵・アーモンドパウダー)を入れ、

輪切りにしたイチジクを並べたら、170度に温めたオーブンで約1時間。

粗熱が取れたら、自家製アプリコットコンフィでお化粧を(笑)

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主人もイチジクを食べるのは初めてだったのですが、

思いのほか美味しく仕上がり、

年に一度のお楽しみがまたひとつ増えました~♪

みなさんも秋のデザートに如何ですか?

プチプチ感がとっても美味しいよ〜。



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by liebekatzen | 2017-09-23 00:58 | Backen | Comments(18)

スイス的 秋のプルーンケーキ♪

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今日はスイスのプルーンケーキのご紹介です♪

ふふ、最近プルーン続きで失礼します(笑)

旬のものを使うのが一番美味しいですからね~。

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実はこのケーキ、

主人が週末に読んでいる新聞にレシピが掲載されていたのです!

見たら、簡単そうだったのですぐにトライ☆

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ね、いい焼き色に仕上がりました~♪

ヨーグルトを少し混ぜているので、甘酸っぱくてふわふわな食感。

とっても美味しい!!!

秋のデザートに如何でしょうか?



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by liebekatzen | 2017-09-17 00:58 | Backen | Comments(18)

スイス的 秋の焼き菓子 Zwetschgenwähe♪

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ふふ、オーブン遊びが盛んなお年頃~♪

今回は今が旬のプルーンを使ったスイスの焼き菓子です。

生地はスペルト小麦で作ったので、いつもより色目は黒いですが

これがまた香ばしくて、私の好み。

卵液の上にはスライスアーモンドを振りかけたので

思った以上にきれいな焼き色&秋らしいに仕上がり、大満足☆

このスイス菓子Wäheとは・・・

クッキー生地に卵液(卵・生クリーム・砂糖・バニラシュガー)を流し込み、

季節のフルーツをのせて焼いた家庭菓子です。

とても簡単なので、興味のある方はぜひお試しを~♪



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by liebekatzen | 2017-09-12 00:58 | Backen | Comments(12)

スイス的 ハーブたっぷりなMoussaka♪

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以前からずっと作ってみたかったギリシャ料理のムサカ☆

どうして?って・・・

それはね、私はナスが大好きだから(笑)

レシピもいろいろあるようですが、今回はスイスのレシピより。

どの辺りがスイスなのかと、他のレシピと比べてみたら

どうやらベシャメルソースの代わりに

フレッシュチーズ・サワークリームと卵を混ぜたソースを

使用しているからのよう!

でも、未だ本物のムサカを食べたことがないので、

これが本場の味に近いのかどうか?全然わかりませ~ん。

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ミートソースの中にはシナモン・パセリ・オレガノ・タイムが

たっぷり入っているので、異国情緒豊かな香りがしますよ。

(きっとこれがギリシャの香り…そう信じておこう☆)

写真ではわかりにくいですが、

グリルしたナス→茹でたスライスポテト→ミートソース…を2回繰り返し

その上にフレッシュチーズのソースを掛けて、

最後にグリルしたナスをトッピング。

これだけでかなりお腹が大きくなるので、食べ過ぎにはご用心☆



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by liebekatzen | 2017-09-08 00:58 | Backen | Comments(20)

スイス的 秋の焼き菓子 Trauben-Marroni-Wähe♪

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すっかり季節は夏から秋になったスイスです。

こうも涼しいと、私のオーブン遊びはますます忙しくなってきて…(笑)

今回は秋の味覚ぶどうとマロンペーストを使った焼き菓子です♪

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ビスケット生地にマロンペースト・キルシュ(サクランボの蒸留酒は


お砂糖と卵のフィリングをのせて約25分焼いたら、

少しクールダウン!

粗熱が取れたら、お砂糖とレモン汁をまぶしたぶどうを並べれば

はい、秋のデザートが出来上がり~♪

モンブランがお好きな方なら、これは絶対に気に入るはず☆

私は栗星人なので、コレはもううまうま~~~(笑)

濃い目のコーヒーと一緒にどうぞ。



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by liebekatzen | 2017-09-05 00:58 | Backen | Comments(24)

Cantucci in ネコ缶♪

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イタリアはトスカーナ地方の郷土菓子“カントゥッチ“を

作ってみました~!

ふふ、一般的に知られているアーモンド風味のビスコッティの

一種だから

ほとんど違いがありませんね~(笑)

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初めて作りましたが、主人からOKが出ました☆


浸して食べるとイタリア人の気分で、いいですよ~♪

お気に入りのネコ缶に入れたら、美味しさアップ(笑)



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by liebekatzen | 2017-09-03 00:58 | Backen | Comments(14)

スイスの焼き菓子 Bündner Nusstorte♪

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今日はスイスの焼き菓子のご紹介です。

ビスケット生地にキャラメル風味のクルミ(+ヘーゼルナッツ)を

たっぷり詰めた香ばしいお菓子♪

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切り分けるのが少し難しかったですが、

お腹の中に入ればお味に違いはありません(笑)

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ね、断面を見るとわかりますよね?

本当にクルミがぎっしり!

いつもはお店で買ったものを食べていましたが

試しに自分で作ったら、思いの外美味しい♪

焼き立てよりも1日経ってからの方が

キャラメルがしっかり固まるので、少しの我慢☆


++++++++++


今晩主人が帰宅したら、新しいルーターを設置できるはず!

毎日慣れないiPadでの操作に疲れてきました。

未だに不具合も続いていて…

みなさんにご迷惑をお掛けして、ごめんなさい。

カオルさん、コメント送信出来ませんでした(泣)

アップロード済みの写真もあとわずか。

少しでも早く復活したいです。



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by liebekatzen | 2017-08-24 00:58 | Backen | Comments(12)

男子ごはん 杏茸 de ミートパイ♪

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主人がミートパイを焼いてくれました~!

↑これは焼たての熱々ですよ♪

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レシピはなくて、主人が勘を頼りに作っています!

私はキッチンには近寄らず、ひたすら焼き上がりを待つのみ(笑)

普通ミートパイと言うと、トマトソース味を思い浮かべると思いますが

我が家のミートパイは白ワインベースのフランス風。

一口ごとにキノコがしっかり味わえるとても美味しいパイに感激☆

主人よ、どうもありがとう♪


++++++++++


スイス時間昨日の午後からルーターが故障したため

PCはもちろん携帯も固定電話もテレビも

使えず、困っています。

ブログ巡り、コメントの返信が遅れます。

少々お待ち下さい。



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by liebekatzen | 2017-08-22 05:25 | Backen | Comments(14)

主人がいない日のひとり遊び♪

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先日主人が用事で実家にお泊りしたので

予定外の自分時間がたっぷりできました~!(笑)

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そこで、マーブルチーズケーキなるものを焼いてみましたよ♪

本当はスティックケーキを作りたかったのですが

あいにく四角い型を持っていないので、丸型で焼いて

いつもより細めにカット!

ふふ、変形スティックケーキの出来上がりです(笑)

ご近所さんにお裾分け~。

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ランチは野菜がどうしても食べたかったので

おうちにあったズッキーニとお茄子で揚げ浸し!

あとは卵焼きと冷凍納豆(スイスではこれでも高級品)で頂きました。

あぁ、満足満足☆



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by liebekatzen | 2017-08-20 00:58 | Backen | Comments(12)

スキレット de チーズパン♪

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まだ夏ですが、オーブン遊び継続中(笑)

久しぶりの登場スキレットでチーズパンを焼いてみましたよ~!

今回使ったのはスイスの美味しいアッペンツェラーチーズ

トッピングはイタリアンパセリと海塩で。

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目分量で生地を分けたので、上と下では数が違いますが

それはご愛嬌ということで(笑)

これはしょっぱいパンなので、お食事のお供に☆

今おうちの中はパンのいい香りに包まれていて、幸せ~♪



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2017年夏!お気に入りの夏ショット&私の花火写真


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by liebekatzen | 2017-08-17 00:58 | Backen | Comments(6)