カテゴリ:Kochen( 137 )

おひとりさま晩ごはん と スピーチの報酬♪

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今日は秘境シリーズのお話はお休みして、ちょっと気分転換です!

先週のとある日、主人は大学でスピーチがあったので

私はひとり晩ごはん♪

最近BBQでお肉をたっぷり食べているから

お野菜が食べたいなぁ…と思い、ブロッコリーサラダを作りました~!

固茹でしたブロッコリー・パプリカ・クルミ・クランベリーを混ぜ

オレンジジュース・お酢・オリーブオイル・粒マスタードに塩&コショウの

簡単爽やかドレッシングを回しかければ、できあがり~。

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コリコリ、シャキシャキ・・・といろいろな食感が楽しめる

にぎやかサラダになりました♪

あっちゃー、ドレッシング掛ける前に写真を撮っちゃった(汗)

主人には物足りないだろうけれど、私はこれで十分☆

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で、主人の大学でのスピーチの報酬は・・・

教授や在スイス日本国大使との会食と

スイスの老舗お菓子屋さんのLeckrliでした~♪

いいなぁ、日本人の私はまだ大使にお会いしたことがないのに

スイス人の主人が先にお会いして、一緒に談笑したなんて☆



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by liebekatzen | 2017-06-21 01:13 | Kochen | Comments(12)

スイスで横須賀カレー?!

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ふふ、ちょっと変なタイトルですよね?

実は春の一時帰国の際、横須賀を訪問していたのに

ブログにアップするのをすっかり忘れていました~!

だから、昨日の晩ごはんは横須賀カレーだよ(笑)

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主人は乗り物全般が大好きで、横須賀に軍港巡りがあるという情報を

ネットで見つけて、ぜひ行きたい!と。

その時に売店で辛口の横須賀カレーを買いました。

店内で偶然猫こけしのイラスト入りようかんも見つけちゃった♪

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↑この船で軍港巡りをします。

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お天気があまりよくなかった上に軍艦は保護色なので

どんより~な写真ばかりですが、お許しを~☆

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一羽のカモメさんと軍艦のコラボだよ~。

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確かここは米軍だったはず・・・

目の前にあるのは空母ロナルド・レーガンですよね?
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こんなに間近で軍艦を見ることができるのですよ~!

土日はとても込み合いますので、予約をおススメします。

私たちは平日に訪れましたが、春休みだったためかなり混んでいました。

横須賀カレーは海軍のカレーなので、お肉は入っていますが

それよりもお野菜のほうがゴロゴロといった感じです(笑)

普段自分で作るカレーとは一味違っていて、美味しかったです♪

これも旅の思い出☆



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by liebekatzen | 2017-06-10 01:12 | Kochen | Comments(12)

スイスにも春キャベツがやってきた~♪

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お買い物に行ったら、ついに春キャベツが入荷してました~!

(このサイズで日本円にすると、約500円)

スイスのキャベツは通常とても硬い(岩のよう)ので

生でキャベツのせん切りなんて、食べられないのですよー!!!

でも、毎年今頃にほんの数日だけ軟らかい春キャベツが登場するのです。

(軟らかいと言っても日本のものよりちょっと硬いですけどね)

それを今か今かと待ってましたー!!!

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だって、お友達のフィーユさんがご主人の大好物の『しょうが焼き』を

作ったのを見て、私も絶対に・・・と計画してたから(笑)

フィーユさんのおススメ アスパラガスも添えましたよ~。

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写真撮影終了後は急いでテラスへ大移動!

熱々のうちにおいしく頂きました~♪

ヤッター!主人も大満足☆☆☆

フィーユさんには春の一時帰国の際、私が「日本は思った以上に寒いわぁ」なんて言ったもので、
実家にとても美味しい博多華味鳥の水炊きセットを送ってくださいました。
食べることに集中していて、写真を撮り忘れましたけど(汗)
フィーユさん、どうもご馳走さまでした☆

この貴重な春キャベツを使って、お好み焼きもいいなぁ・・・

とんかつもいいなぁ・・・と只今頭の中は妄想でいっぱいです(笑)



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by liebekatzen | 2017-06-07 01:15 | Kochen | Comments(10)

スイス的 我が家のBBQシーズン♪

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主人がテラスの大掃除を終えたら・・・

毎年恒例我が家のBBQシーズンの開幕で~す!

代わり映えのしないBBQですが、備忘録として記載させてくださいね。

先ずは一番焼きやすい(らしい)牛フィレでスタートだよ。

あっ、何か(ハーブバター)忘れたー!!!

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はい、もう一度!

やり直したのはいいけれど、ピントがずれちゃった(汗)

お肉に焦点を合わせたかったのに・・・ガクッ。

付け合せは同じくグリルしたアスパラガス・ナス・トマトだよ~。

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これはまた別の日に♪

メキシカンスティックと言って、牛肉・豚肉・鶏肉をお野菜と一緒に

串刺しにしたものです。

義父から譲り受けたこのグリルもかれこれ10年選手。

今は電気グリルが主流のようですが、私たちは炭焼きのほうが

香りがよく、美味しさアップすると信じているので

この先もこのグリルを大切に使うつもりで~す☆

えっ、お味はどうだったか?って。
えぇ、もちろんどちらも美味しかったですよ(笑)



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by liebekatzen | 2017-05-31 01:13 | Kochen | Comments(8)

スイス的 新アスパラガス料理♪

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毎月自宅に届くスイスのお料理雑誌より

新しいアスパラガス料理を作ってみましたよ~!

美味しいアスパラガスの茹で方は先日訪問したレストランのシェフに

こっそり教えてもらいました(笑)

お湯の中に塩・砂糖・バターを入れて3分15秒茹でたら

すぐに取り出し、冷水に!

あとは食べる直前に蒸し温めれば、OKです。

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ソースはオリジナルレシピをよりもっと簡単に・・・

マヨネーズ・サワークリーム・牛乳・

S&Pにサイコロ型に切ったスモークサーモンとエストラゴン。

これは上出来で、アスパラガスが苦手な主人も大満足☆

やったね~!

6月21日までにもっと美味しいアスパラガス料理を研究したいので

ただいまレシピ募集中☆(笑)



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by liebekatzen | 2017-05-18 01:13 | Kochen | Comments(6)

今年もやっぱり 行者ニンニク de 作っちゃいました~!

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先日の行者ニンニク入り餃子に続いて

この日は行者ニンニク入りパスタを作ってしまいました~!

これね、一度食べると病み付きになって

「年に一度のことだし、いいよね~」と主人にお任せね(笑)

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主人がパスタに専念している間、私は春のキノコ『編笠茸』を使って

お肉に合う美味しいソース作り♪

エシャロット・白ワイン・レモン汁・砂糖・生クリーム・ブイヨンを

混ぜて、とろみが付くまで煮込めばソースの完成。

パスタと一緒に春の香りに包まれた美味しい晩ごはんになりました~♪

ごちそうさま☆



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by liebekatzen | 2017-05-12 01:12 | Kochen | Comments(14)

行者ニンニク de ブラックバーガー♪

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買い物をしていたら、私の目の中に

このブラックバンズが飛び込んできました~!

ワォ、スゴイ衝撃☆

どうしても使ってみたかったので、我が家の春の定番

行者ニンニク入りのバーガーパティを作って、ブラックバーガー新登場(笑)

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残念ながら、主人からは普通のバンズでよろしく!と

リクエストが入ったので、↑これです。

バンズが違うだけで、中身は全て同じですよ~。

このバーガー去年も言いましたが、美味しいではなくて

本当に『旨い!』がピッタリ。

えっ、ブラックバーガーの感想ですか?

目を瞑って食べれば、普通のバーガーと全く同じですよ~。

どうぞご安心を☆(笑)



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by liebekatzen | 2017-05-03 01:13 | Kochen | Comments(6)

チキン南蛮を作ったよ♪

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この日は主人から「チキンが食べたい!」とリクエストがあったので

cookpadさんのお世話になり、人生初のチキン南蛮を(笑)

名前は聞いたことがありますが、実際に食べたのはこれが初めて☆

甘くて、濃厚なソースが癖になりますね~。

タルタルソースもお手製だよ。

このチキン南蛮、本当に白ごはんが進む進む…

もちろん主人も大感激!

また我が家に新メニューの仲間入りです。

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ついにテラスの白いクロッカスが咲きました~!

春だよ~♪ルンルン~♪♪♪



しばらくバタバタしそうなので、コメントの返信・ブログ巡りが遅くなりそうです。
ごめんなさい!



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by liebekatzen | 2017-03-16 01:13 | Kochen | Comments(8)

スイスでもちょっと和風な晩ごはん♪

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和食を作ろうと思っても、日本の食材が簡単に揃わないので

出来る範囲で、頑張ってみましたよ~!

これは大根のサラダです。

トッピングには乾煎りしたお揚げさんを♪

手作りのわさびドレッシングでいただきま~す。

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それから…いつもは中華風の唐揚げにするところ

今回はネギソースの和風唐揚げにトライ!

いつもよりほっこり優しいお味になりました~。

ネギ好きの主人は大喜び(笑)

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これは晩ごはんではありませんが、和風つながりで(笑)

ちゃおみままさんに頂いたとても上品なお茶漬けをさらさらっと。

磯の香りがなんともいい感じ♪

日本人に生まれてよかったと思う瞬間です☆

あぁ、和食がだんだん恋しくなってきましたよ~~~。



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by liebekatzen | 2017-03-10 01:13 | Kochen | Comments(8)

ガムラマサラ de エスニック焼きそば♪と地震のお話

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へへ、お見せするほどのものではありませんが・・・(笑)

私のお嫁入り道具『オレンジページ』のシリーズに

エスニック焼きそばなるレシピを発見!

うん、これなら、スイスでも作れそう♪

とさっそくトライ!

ガムラマサラを加えると、こんなにも奥深い異国の香りが広がるのですね~。

牛肉・パプリカ・ネギ・焼きそば麺があれば、ほんの10分で完成だよ!

さぁ、みなさんもぜひどうぞ(笑)


++++++++++


昨日の晩スイスに来て初めての地震を経験しました!

マグニチュード4.2だとか!!!

地震発生時私はソファでテレビを見ていたのですが、突然グラッと揺れて

大和くんが目の前にいたのですが、全く動じず

主人を確認したら、「えっ、何?」と私が声を上げてたことに驚いて

地震には全く気付かず???

私は阪神淡路大震災を経験しているので

体が地震の揺れを覚えていて、すぐに反応するのだと思います。

スイスで地震はほとんど起こらないので、きっとたくさん人が

驚いたこととでしょう。

幸い大きな被害や事故はないようで、安心ですが

しばらくは余震が起こるかもしれないので

十分に気を付けたいと思います。

何があっても、姫ちゃんと大和くんを一番に守らなければ☆☆☆



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by liebekatzen | 2017-03-08 01:17 | Kochen | Comments(16)